皆様こんばんは！

現在しゃっくりが止まらなくて困っている店主です(￣▽￣)

お客様がいる時に出なくて良かった…(笑)

 

今日から2月に入りましたね！

平日は焙煎のオーダーが集中することは少ないのですが、

今日は不思議と5～6件同時に入ることが多く…いつも以上にお待ち頂く時間が長くなったり

オーダーを受けられなかった方もありました…申し訳ありませんでした。。

同時に複数オーダーが入った場合は、どうしてもお時間を頂いてしまいます、

何卒ご容赦頂ければ幸いです。

 

そして気づけば、あっという間に夜…(￣◇￣;)

今月限定入荷のご案内、また遅くなってしまいました！ｍ(_ _;)m

それでは、2月限定入荷豆のご案内です！

今回ご紹介するのは、エチオピアの「シダモG1　ナチュラル」です☆

エチオピア南部、シダモ地方シャッキッソ村の単一農園(TADE　GG農園)にて、

ナチュラル精製という甘味・甘い香りなど特に残りやすい方法で作られたコーヒー。

シャキッソ村の土地がコーヒー栽培に適していると判断した元農学者がオーナーとなり、

農園は厳格に管理されJAS有機認証も取得しております。

 

今回の豆はモカの１種であり、特にモカ特有の甘い香り・酸味が際立っています！

中ぐらいの濃さのハイ～シティローストでは、甘酸っぱいフルーティな香りと味わい、

酸味が強く残りやすく、しばらく舌に留まっているほどです。

もう少し深めのフルシティにすると、モカの芳醇な香りと酸味のバランス良く、

当店ではお勧めローストもフルシティにしております！

酸味が好きな方に特にお勧め、ぜひこの機会にお試しくださいませ☆

 

「モカ」はコーヒーの名前として有名かと思いますが、「モカ」でも色んな種類があり

産地や精製などにより味わいに違いが出ます。

当店でも常時置いているモカでは「イルガチェフ」と「モカ レケンプティ」がありますが、

今回ご紹介する「シダモG1　ナチュラル」を含め三種三様、特徴が異なります！

モカの話はまた次回、お話させて頂きます！(^^;)>”