皆様、おはようございます！
毎日、お疲れ様です。
昨日は大粒の雪が降り、
今日は澄みきった青空が
広がっています。
「雨の日もある、風の日もある、
たまに晴れたら丸儲け。」と
朝から聴いている歌の歌詞に
色んな想いを巡らせ、ウンウンと
頷きながら（笑）
当店は今日も、豆を焼きます。
前回予告しておりました
限定ブレンド、2種の内の1種が
準備整いましたので、本日
29日(金)より販売開始します！
チョコに合わせるイメージで
お作りした限定ブレンド、
2種ともテーマは
「濃縮感と、遠〜くに華やかさを」
です（笑）
モリモリと試食したチョコの中に、
ベネズエラ産のカカオを使用した
ビターチョコがありまして、
「遠〜くに華やかさのある味わい
だなぁ」と印象をもち、
今回そのイメージをベースに
ブレンドをお作りしてみました。
まず1つ目に販売しますのは、
約15キロ限定、「ビター ブレンド」
です！
ビターチョコレートをイメージして
お作りした、深めの焙煎で
濃縮感を出しつつ、少し華やかさも
残したブレンドです。
深く焙煎していくと、だんだんと
香りなど大人しくなっていくの
ですが、今回は深めでも
少し華やかさが残るケニア、
グァテマラ・アンティグア産の
豆を使用しました。
お勧めローストは濃いめの
フルシティロースト。
苦味がより強く欲しい方は、
フレンチでもご用意できます。
よろしければ、この機会に
お試し下さいませ☆
もう一つのブレンドは
来週末に販売開始を目指して
準備中です。ただこちらは
特に少量です、何卒ご容赦
下さいませm(_ _;)m
また販売時にお知らせします！
