皆様、新年明けましておめでとう

ございます！

 

たっぷりお休み頂きまして、

選別済の生豆も大方補充でき、

店主のふくらはぎの筋肉痛も

回復したところで！(￣▽￣)

当店は本日6日より、2022年の

営業開始します！

 

続々と主要銘柄が欠品となるかも…

と予告していたのですが、予想より

早く欠品予定だった豆が少し

入荷できることになったため、

一先ず間に合いそうでございます。

かえってすみません(^_^;)>”

(カフェインレスはまだ欠品中のまま

でございます、申し訳ありません！)

 

とはいえ、今年も豆の入荷や

市場価格が不安定であると想定し、

色々と対応方法を考えております。

今年は一層、臨機応変に。

 

しかし根本は変わらず、

引き続き基本の感染症対策をし、

身丈に合う商いをモットーに、

日常の美味しいコーヒー豆を

お客様へ一つ一つお届けできるよう

努めてまいります。

本年もよろしくお願い致します！

 

 

それでは、今年最初の限定

入荷豆のご案内です！

当店で初めて登場する生産国！

実はこの産地のアラビカ種、

店主は焙煎するのも飲むのも

恐縮ながら初でございました。

ニヤニヤしながら焼きました（笑）

「コンゴ　ビルンガパーク」です！

アフリカ・コンゴ民主共和国の

北キブ県にある、ビルンガ国立公園に

隣接する地区で生産者組合が

設立され作られたコーヒー。

品質向上・安定供給が確立され

2020年に最初のスペシャルティ

グレードのコーヒー豆が輸出

されました。

 

ほんのりオレンジのような

香りと酸味、コク、甘みの

バランスが大変良いコーヒーです！

 

他の銘柄に似てるという表現は

よろしくないかと思いますが…

店主の主観では、この風味の

バランス、コロンビアの南部

ウィラ地区のコーヒーに似ている

印象を受けました。

 

お勧めローストはシティローストに

しましたが、中煎り〜中深煎りの

フルシティローストまでお勧め

できます！

中煎りではよりオレンジのような

酸味がしっかりと出ます。

中深煎りでは、ほんのりと

チョコを感じる風味も

出てきます。

 

美味しいコンゴ産のアラビカ種、

ぜひこの機会にお試し下さいませ☆

 

 

また少し先で、少量にはなるかも

しれませんが、バレンタイン時期に

今年も限定ブレンドを販売予定です！

また時期が近付きましたら、

改めてご案内します☆