皆様こんにちは！

本日、東京は久しぶりに青空が

見られましたね(*^^*)

皆様毎日お疲れ様です！

 

 

ブログで予告していました、

「スプリング ブレンド」約8キロ、

明日3月30日(木)より限定販売開始の

お知らせです！

量が半端で微妙に少なめです！

店主が試作で豆を使用し過ぎた

もので…(^_^;)>”

美味しくできましたので

何卒ご容赦のほど…（笑）

 

「スプリング ブレンド」と名を

つけたブレンドは、もう4〜5年前に

なるでしょうか、度々作成して

いたんですが、今回はブレンドの

作り方も価格も大きく変わって

おります！

知っている方や覚えている方は

ほぼいらっしゃらないと

思いますが（笑）

併せてご容赦のほど…

 

「甘く、ふくよかに」をテーマに、

春をイメージしてお作りした

ブレンド。

柔らかく舌にまとうような甘みを

主役に、フレッシュ感ある

爽やかな酸味を寄り添わせた、

心地よい味わい。

お勧めローストは、軽めの

ハイロースト一本です！

 

春はイチゴや桜の風味のある

甘味が街中に溢れますが、今回の

ブレンドはそちらとの相性抜群です！

柔らかな甘みのある爽やかな

春のブレンド、ぜひお試し

下さいませ☆

 

 

春は出会いと別れの季節。

ここからは店主のひとり言に

なりますが（笑）最近すごく

自分好みな焼き菓子を出される

お店様と出会い、歓喜していたのも

束の間、そのお店様がもう間もなく

閉めてしまうということを知り

同時に別れを経験しました…(￣▽￣)

閉めるといっても、2店舗経営して

いた内の1店舗の支店を閉めて、

本店一本に集中するということの

よう。

 

自分が言うのはおこがましいですが、

オーナーの方の、仕事やお菓子に

対する熱い想いが、本当に

お菓子の味にそのまま現れていると

感じ、すごく刺激を受けました。

焼き菓子で外側カリッと、

中シットリとさせる焼き加減と、

生地の風味の素晴らしさ…。

個人的に、カヌレが悶絶もので

ございました…。

本店はちょっと中野からは遠い

のですが、それでもまた買いに

行きたいと思わせる、素晴らしい

お店様。

 

美味しいものを提供したいという

想いは確実に、味に反映される。

また、手間ひまかけて丁寧に

作るもの、鮮度良いものを

販売したいと思うほど、一度に

多くの生産は難しいことを改めて

感じました。

 

職人の方に強い憧れを抱きながら、

当店もコーヒー豆の分野で

美味しい商品作りに、今後も

一層精進致します！