皆様こんにちは！

 

全然ブログを更新していなかった

店主です(反省)

気付いたらぐっと季節が進み、

金木犀の良い香りが感じられる

気持ち良い季節になりましたね。

そして、食とコーヒーが一層

美味しく感じられる季節でも

ございますよ…ぐふふ…(￣▽￣)

 

 

さて、秋めいてきたところでは

ありますが、当店で数量限定販売

している「オータム ブレンド」は

残り2キロ弱となりました！

無くなり次第終了となります、

よろしくお願い致します！

 

今回の「オータム ブレンド」も

そうなのですが、秋冬、最近は

春もなんですけれど、

「スイーツに合わせやすいコーヒー」

を積極的にご紹介しています。

 

お客様のお好きな形で楽しんで

頂くことを基本としておりますが、

食と飲み物の相性良い物が

出会っちゃった時の至福（笑）を

できる限りご提案してまいりたい！

 

珈琲は基本的に味わいが強い

飲み物なので、時にスイーツの

繊細な味わいを感じにくくさせて

しまう恐れがあると考えています。

スイーツに合わせやすいコーヒーと

いうテーマは数年考え続けてきて、

ようやく当店の指針が明確に

なりまして（とても遅い）

基本的には、「甘みを伴った、

まろやかさや滑らかさのある

コーヒー」としています。

苦味・酸味は抑えて、でも濃度は

持たせて、脂質を伴い舌に柔らかく

纏うまろやかさや滑らかさを出して、

スイーツと溶け合うかのように。

 

そもそも、まろやかさや滑らかさを

感じるような、脂質感ある銘柄と

いうのが限られますため、

できる限り限定ブレンドや限定入荷

でご紹介しております。

 

 

実は来月の限定入荷豆も、今回は

そこを踏まえて銘柄を選びました。

何度かご紹介してきたことのある

銘柄なのですが、スイーツにとても

合わせやすい、勿論単体でも美味しい

ブラジル産のコーヒー。

 

9月にブラジル産の別銘柄をご紹介

したばかりですが、9月にご紹介した

コーヒーは主役になりやすい風味の

強さがあったのに対し、11月の豆は

食に寄り添いやすいコーヒー。

それぞれに別の良さがあります！

ご案内までもう少々お待ち下さいませ☆

 

そしてそろそろ、クリスマスの

ブレンド試作に入ります。

(報告する必要ないですが…笑)

もうここ数年で、使用する銘柄は

その時々で変われど、テーマは

決まっております。無論こちらも

スイーツに合わせやすいことが

大前提！

11月下旬より販売予定です。

 

スイーツを連呼してしまい

ましたが（笑）

勿論コーヒー単体でも

楽しめるものばかりです！

諸々ご案内までお待ち下さいませ〜☆