皆様こんにちは！

いよいよ今年も残り1ヶ月と

なりましたね。今年はとにかく

暑かった印象の強い1年でした、

皆様本当にお疲れ様でした…。

(まだ終わってない)

 

少し前のブログにも書きましたが、

当店の年内の営業は12月30日(土)

までとなります。

年内最終日12月30日は短縮営業にて

12:00〜17:00(ラストオーダー16:30)

までの営業となります。

 

年末年始のお休みは5日間、

12月31日(日)〜1月4日(木)まで

頂きます。

 

当店では年末が1年の中で最も

ご注文が集中する時期となり、

早めのご予約をお勧めしております。

ご不便をお掛けしますが、

今年も1年お疲れ様でしたという

想いを込めて、年内最後まで美味しい

珈琲豆をお届けできるよう努めます。

何卒よろしくお願い致します！

 

 

それでは、今年最後の限定入荷豆の

ご案内です！明日12月1日(金)より

販売します。エルサルバドルの

「ダンテ農園　ブルボン

ウォッシュド」です！

 

エルサルバドルのリーディング

カンパニー所有の農園で作られた、

ウォッシュド(水洗式)精製の

コーヒー。

ただ今回水洗式といっても、あえて

ミューシレージ(果実由来の粘着質)を

残して水洗工程をしてあるため、

綺麗な酸味のある果実味に、更に

優しい甘みをまとった味わい。

 

精製というのは、ちょっと定義が

曖昧な部分があり、例えば

「ナチュラル精製」といっても

産地によって風味が大きく変わって

くるので、ややこしくてお客様にも

混乱させやすく申し訳ないのですが

(^_^;)

 

ウォッシュド(水洗式)の精製は

ザックリ言うと、スッキリ透明感

ある綺麗な味わいが出やすいことが

多いです。

今回はそこに、ほんのり柔らかい

甘みがプラスされている感じです。

 

お勧めローストは、軽めの

ハイロースト！なんですが、

正確にはハイとシティローストの

間を狙って焼きます（笑）

今回の豆はしっかりと酸味の

ある豆なので、その酸味と

バランスの取れる風味が出る

ポイントをできる限り狙って

焼きます。

 

もう一つのお勧めローストは

もっと軽いミディアムロースト。

ここは特に酸味・果実味好きな方に

お勧めです。

 

今回上記2つのローストより

浅かったり深かったりすると、

風味のバランスが取れないと

判断しましたので、基本的に

この2つのローストでご案内します！

ややこしくてすみません（笑）

 

酸味がお好きな方に特にお勧めな、

エルサルバドルの豆、ぜひお試し

下さいませ☆

 

 

そして、先日より販売開始した

「クリスマス ブレンド」も

ございます！こちらもぜひ〜☆