皆様こんにちは！

 

日差しがある時間はまだまだ暑い！

ですが、吹く風に涼しさを感じられる

場面が増えてきたように思います。

まずは、進路が読めない台風10号に

くれぐれもお気をつけてお過ごし

下さいませ！

 

 

それでは、何度かブログで予告してきた

限定ブレンド販売のお知らせです。

8月までは毎週火・水曜日をお休み頂いて

いるため、8月29日(木)より販売します！

今後の豆の入荷状況を考慮して

創作した「アース ブレンド」、

約8キロ販売します☆

 

まろやかで、コクがあるブレンド。

インドネシア・ブラジル産の、

土の風味を感じるような脂質感がある

コクを中心に、相性の良かった

爽やかな風味のメキシコ産の豆を

加えて、まろやかさを出しました。

より丸みと一体感を出すため、

インドネシア産・ブラジル産の豆は

それぞれ２種類の銘柄を使用して

おります。

お勧めローストは、シティロースト

１本です！

 

少し前のブログにも書いたのですが、

今回のブレンドを作るきっかけと

なりましたのは、コーヒー豆の市場価格が

かつてないほど高騰する中で、現在

インドネシア産の豆が特に高騰している

ことです。

 

その中でも、当店で定番商品として

扱っている「トラジャ ママサ」が特に

市場価格が上がりまして、今後当店で

定番商品として扱えるかどうか、

懸念している所です…。

 

そこで今後のことを想定し、今回

「トラジャ ママサ」を組み込むことと、

当店価格内に収めることを条件にして、

他の産地の豆と引き立て合いながら

「まろやかなコクのある味わい」を

目指して、ブレンドをお作りしました。

 

ただあくまでも、ブレンドとして

美味しいと思う形を目指しました。

ストレート豆だからこそ楽しめる

味わいは勿論ございますため、

例えば定番商品で並べるとしたら

ブレンドを、それに使用する

ストレート豆の「トラジャ ママサ」は

裏メニューとして販売する…というのを

１つの案として考えております。

 

ただ、今すぐ定番商品を変える訳では

ございません。「トラジャ ママサ」の

豆をご愛飲してくださっているお客様は、

一先ずご安心下さいませ！

 

当店では、できる限り安く、ということを

したい訳では決してございませんが、

日常使いの美味しいコーヒー豆をお客様に

お届けすることをコンセプトにしており、

「日常価格に収める」ことは大事に

しております。

全体のコーヒーの市場価格が上昇し続けて

いるので、上げざるをえない部分は

勿論あれど、「日常価格と味わいの安定」

を目指すためには、ブレンドをより活用

していく考えです。

 

 

…ああ！また長々と書いてしまいました、

申し訳ありません！(^_^;)

ブレンドを作るにあたり、フランス料理の

ベシャメルソースの作り方を参考にした

話も書こうとしましたが、長くなり過ぎる

ため割愛します(￣▽￣)

万が一ご興味ある方が

いらっしゃいましたら（笑）

店頭でお尋ね下さいませ！

 

一先ず限定販売の「アース ブレンド」、

ぜひお試し下さいませ☆