皆様こんにちは！

まだまだ夏物を仕舞いきれていない

店主です(￣▽￣)

もう今年も残り2ヶ月でございますよ…。

 

前回のブログでお知らせした通り、

一部の定番商品が品薄となっており

ご不便をお掛けしておりますm(_ _;)m

入荷の目処が立ち次第、随時お知らせして

まいります！

 

他の銘柄も入荷が厳しい物が出てきて、

定番ブレンドの配合調整など常に

頭で考えている状況が続いて

いるのですが、これが…良い感じに

店主は鍛えられています（笑）

こういう時ほど学びを得られることが

ありますので、糧にしてまいります！

 

 

それでは、11月限定入荷豆のご案内です！

明日11月1日(金)より販売します。

タンザニア「AAキボー　ゴールドマイン」

です☆

 

タンザニア北部、ケニアとの国境に近い

タリメ地区。高品質な豆の安定した生産が

期待できる地域で作られたコーヒー。

銘柄名にある「ゴールドマイン」は、

英語で「金山・宝庫」といった意味です。

 

柑橘系・ベリー系の複雑な香味を

持ちながら、後味はスッキリと

キレが良い。

ケニアとの国境に近いタンザニア産の豆と

いうことあって、両方の特徴が

合わさったかのような印象を受けた、

一味違うタンザニア産のコーヒーです！

 

お勧めローストは、考えに考え抜き…（笑）

一先ず、中深煎りのシティローストに

しました！

シティローストといっても気持ち軽めに

焼きまして、透明感ある綺麗な味わいの中に

甘やかさ・酸味がバランス良く楽しめる

ようにします。

 

ただ今回は、浅いローストと濃いめの

フルシティローストも良しです！

お客様のお好みに合わせてご提案します。

 

浅〜中煎りだと酸味がしっかり効きますが、

華やかな香りや複雑な果実味は

より感じやすくなります。

タンザニア産らしい風味の主張が強い印象。

 

一方フルシティローストだと、深めの

ローストならではの香ばしさを伴う

甘い風味が出ます。

この甘い風味は、ケニア産の豆で

感じられやすい特徴的な香りです。

ここでも後味のキレの良さは健在で、

後味はスッキリ。当店で焙煎する

フルシティローストでは、中々ない

タイプの味わい！

 

「ゴールドマイン」の名に相応しいと

店主がおこがましくも感じました

タンザニア豆、ぜひお試し下さいませ☆