皆様こんにちは！

11月も気温が乱高下しておりましたが、

体調など崩されていませんでしょうか。

くれぐれもご自愛下さいませ。

今年も残り約1ヶ月！(＠_＠;)

 

 

それでは、今年最後の限定ブレンド、

「クリスマス ブレンド」を明日

11月29日(金)より約18キロ限定で

販売します！

価格は年々上がってしまい申し訳

ありません、原材料高騰のため

何卒ご容赦下さいませm(_ _;)m

 

スイーツに合わせやすいことを重視して

お作りした、透明感がありつつ、

まろやかな甘みを楽しめるブレンド。

始めは華やかな香り、カップの温度が

下がるにつれ、透明感が増しつつ

まろやかで爽やかな酸を少し伴う

甘やかさが楽しめます。

お勧めローストは、シティロースト

１本です！

 

華やか香りと脂質感のあるケニア産の豆と、

今年はハニー精製のグァテマラ産の豆を

合わせて、ブレンドの根幹となる

華やかな香りと甘みを出しています。

 

味わいに奥行きと濃度を出すため、

ブラジル産と、今回はグァテマラ産との

相性が良いと感じたインドネシア産の

豆も使用。例年よりコクが強い豆を

使用ましたが、主役の味を超えないよう

慎重にバランスを調整。

 

最後、もう一歩味わいに奥行きと

まろやかさを出すのに、

甘さ・爽やかな酸・脂質感のバランスが

非常に良かった、ギリギリで入荷できた

ペルー産の豆を使用！

割合としては10分の1しか入れない

のですが、この豆がブレンドの方向性を

決める重要な役割をしています。

 

長々色々書いてしまいましたが（笑）

今まで当店で作ってきた中で特に

優しい風味のクリスマス ブレンドです。

クリスマス時期は街が高揚感に溢れる

一方で、１年の疲れがドッと出る時期でも

あります。

ホッと一息つきたい時に、また、

クリスマス時期はスイーツと合わせる

ことが多い時に、ブレンドがそっと

寄り添えたら幸いです。

 

店主が試作をし過ぎて、例年より

気持ち少なめな量ですが！(^_^;)

まろやかさに拘ったクリスマス ブレンド、

ぜひお試し下さいませ☆