皆様こんにちは！
3月は冬も夏も、最後には桜も
咲いて春も感じられるような、
バラエティに富んだ気候で
ございましたね…。
中野では、3月の最終の週末は
桜まつりがあり、晴れた日曜はすごい人！
本当にすごい人でした！！（笑）
その中を、気力体力を絞りきって
抜け殻と化している状態で通り抜けていた
店主です…( ﾟдﾟ)
改めて、この２ヶ月、バタバタとした
営業になってしまい誠に申し訳
ありませんでした…。
そして沢山のご注文を頂き、本当に
ありがとうございました。
当店の小さな範囲ですが、この3月は
最繁忙期の年末とほぼ同じ
焙煎量になりました。
いよいよ4月から新体制。価格も大幅に
上がり、かつ、今までの主力銘柄を
出せなくなった当店。
どうなることやら…（苦笑）ですが、
引き続きコツコツと今ご用意できる
美味しい珈琲豆をお客様にお届け
できるよう、努めてまいります。
何卒よろしくお願い致します！
それでは、まずは4月限定入荷豆の
ご案内です！
定休日明けの4月3日(木)より販売します。
ブラジル「サクラブルボン」です☆
例年、春にお出しする人気商品！
年に一度咲く桜のように、年に一度
買い付け、厳選された完熟の
アマレロブルボン種。
フレッシュ感のある酸味が寄り添う、
上品な甘みのある味わいが楽しめます。
お勧めローストは、フレッシュ感が活きる
軽めのハイロースト！浅煎り〜中煎りで、
フレッシュさを楽しんで頂きたい逸品。
ぜひお試し下さいませ☆
次に、4月からの定番商品の新商品の
ご紹介です！
4月からの定番商品のメニューは、
正直なところ、一旦これでいきますと
いう所で、また年内中で何かしら変更は
出る予想です…m(_ _;)m
状況に合わせて、随時対応してまいります。
まず新商品の1つ目、
「ブラジル パライーソNo.2」です！
今まであった定番商品の「ブラジル No.2」
と銘柄名が似ているのですが、風味は
かなり違いがあり、別の良さを持つ
豆です。
どちらかといえば、もう一つの
定番商品だったブラジル
「モンテアレグレ農園」に近い香味です。
ブラジルのミナスジェライス州
モジアナ地区、コーシュペ社という
世界でも最大規模でコーヒーを取り扱う
農協で生産されたコーヒー。
最新の精製設備で精製されたコーヒーは、
スッキリとした甘みがありつつ、
ブラジル産ならではの香ばしさを伴う
味わい。精製が丁寧にされている、
というのが味わいにとても表れた
コーヒー。
お勧めローストは、中深煎りの
シティローストにしましたが、
中煎り〜深煎りまでご案内できます。
総じてスッキリとした甘みが
寄り添う、上質なブラジル豆です。
ぜひお楽しみ下さい☆
そして2つ目の定番商品は
「やくし ブレンド」です☆
大変恐れ多くも、新井薬師の地名の
「やくし」から名前を取らせて
頂きました。
当店で地名をブレンドにつけるのは、
「なかの ブレンド」に続き2つ目。
地名をつけるからには、美味しく焼かない
訳にはいかないぞと、店主が自らに
プレッシャーをかける意味も
含めております…（笑）
新井薬師、また新井薬師梅照院は、
時代が変化していく中でも落ち着いた、
昔ながらな風景が活きる場所だと
勝手ながらに感じております。
コーヒー豆も、時代の変化とともに
様々な香味が楽しめるように
なりましたが、その中で当店では
不変的な人気を持ち続けた銘柄があります。
「ペルーチャンチャマイヨ」です。
派手さはないけれど、スッキリとした
苦味と香ばしさ。
当店の小さな範囲ですが、オープンして
から約9年半、全く人気が衰えなかった
銘柄でした。
今回時代の変化とともに安定した
入荷ができなくなったため、
この味わいのバランスを目指して
作ったのが「やくし ブレンド」です。
南米産の銘柄のペルー・コロンビア・
ブラジルで構成する、スッキリとした
苦味と香ばしさのあるコーヒー。
お勧めローストは、深煎りの
フレンチロースト1本です。
深煎りですが、当店の深煎りの
ブレンドの中では１番スッキリと
した味わいになります。
様々試作した中で、結局シンプルな
形がベストだと考え、南米産の
豆だけを使用することにしました。
現在使用できる豆がクリアな香味の物が
多いため、特にスッキリな印象になるかと
思いますが、これから生豆の入荷体制を
整えながら、少しずつ濃度のある味わいに
していく予定です。
「ペルーチャンチャマイヨ」、
お客様から本当にご愛顧頂いていた
ことを思い知らされた、この２ヶ月。
ストレート豆で出せる味わいと、
ブレンドで出せる味わいは勿論
違うのですが、今の時代の中で
当店が出せる美味しい味わいを
常に考え、研究を続けていきます。
お客様には、ぜひ厳しい目をもって
見て頂けたら幸いです。
何卒よろしくお願い致します！
…ああ！大変長くなりましたm(_ _;)m
皆様におかれましても、4月は
新しい地に身を置いたりと
何かと緊張感のある場面が多くなる
時期。
コーヒーでホッと一息つきながら、
ご無理のないようお過ごし下さいませ！
