皆様こんばんは。
すっかり秋めいてまいりましたね！当店でも少し秋を取り入れております。
飾り方のセンスは…大目に見て下さい(笑)
東京は秋晴れが続き気持ちが良いですね。
あんまり気持ちよくて、自転車の通勤中に無意識で鼻歌が出てしまい
通行人の方を驚かせてしまいました…以後気をつけます…。
さて本題ですが(笑) 最近お店にお越し下さるお客様で、
｢カフェオレに合うコーヒーはありますか｣と尋ねられる場面が
多かったので、この場をお借りしてもお答えしたいと思います。
まず焙煎度(ロースト)は、フルシティ以上の深煎りがお薦めです！
浅煎りだとミルクの味にコーヒーが負けてしまいがちです、
深煎りだとミルクで割ってもコーヒーの味をしっかり感じて頂けます。
次に種類ですが…当店の場合だと、上記を踏まえ深煎り向けのコーヒー
としてご提示している、グァテマラやタンザニア、マンデリンなど
お薦めです！ブラジルやコロンビアも良いです！
基本はお客様のご希望のものを焙煎させて頂きますが、
豆の大きさや硬さによって、深煎りに向く豆とそうでないものがあります。
やわらかめの豆や小粒のものなど、豆によっては深煎りに耐えられず
焦げ豆ができやすかったり、味がスカスカになってしまうからです。
色々お試し頂いて、お好みの味を見つけて頂けたら幸いです！
