皆様こんにちは！

6月になりましたね！今年ももう半分近く過ぎたということになりますね！

…何ということでしょう…(￣▽￣)

 

気を取り直して(笑)　6月限定入荷豆のご案内です！

今回ご紹介するのはコスタリカ「カンデリージャ　ミエル」です！

コスタリカで良質な産地とされるタラズ地区、その中で契約農家25農園から

集められた、ハニー精製という甘味が残りやすい方法で精製されたコーヒー。

「カンデリージャ」は、スペイン語で「蛍」の意味で名付けられた

マイクロミルの名前です。

マイクロミルとは、小規模農園から集めたコーヒーの実を生豆に精製する施設で、

綺麗な水源・施設であることから、「蛍」と名付けられたようです。

 

また「ミエル」は「蜂蜜」の意味、精製方法の「ハニー精製」から由来しています。

コーヒーの実から生豆にする工程で、コーヒーの実の果肉を取った後

ミューシレージ（ぬめり）を残して乾燥させる精製が「ハニー精製」です。

ハニーと付くと、とても甘いイメージを持たれるかもしれません…

ミューシレージの残し具合でも変わりますが、蜂蜜ほど甘くなるわけではありません(^^;)

 

今回のコーヒーは、気品ある香りと明るい酸味、ほのかに甘みがあり、

綺麗な水源で作られたことを感じさせるクリーンな味わいが楽しめます！

クリーンという表現がわかりづらいかもしれませんがm(_ _;)m

雑味のない、飲み口・後味が良いコーヒーです！

飲み方にお好みがあるかとは思いますが、特にブラックで飲むのをお勧めしたい一品です！

ローストのお勧めはシティローストにしましたが、特にクリーンな味わいが楽しめる

ハイ～シティのロースト範囲が、当店ではお勧めです！

ぜひこの機会にお試しくださいませ☆

 

また今回のお豆、すでに多めに仕入れているのですが、

当店の仕入れ先様で数量限定商品のため、追加できない場合は

途中で完売になる可能性がございます。

確実に購入を希望される方は、お早めにご予約等頂けたら幸いです(><)

何卒よろしくお願い致します！

 

また話変わり、余談にはなりますが…

すぐお買い求め頂ける形で販売している「お試し豆」、2種販売している中で

これからの暑い時期は、深煎り(フレンチロースト)の登場率を高くします！

なぜかと言いますと！

アイスコーヒー用にも使えるからです(^^*)

アイスコーヒーにする時の豆は、アイス専用の物があると思われる方も

いらっしゃるかもしれませんが、基本的には深煎りの豆であればアイスコーヒーにできます。

深煎りの豆であれば、冷たい液体にもコーヒーの成分が溶け出しやすいからです！

フレンチより一段階軽いフルシティでもアイスコーヒーは作ることができます、

ローストが軽くなるほど、さっぱりとしたアイスコーヒーになりやすく

酸味も残りやすくなります。

豆の種類・抽出の仕方でも味わいの特徴は変わりますので、

お気軽にお尋ねくださいませ☆

 

そして、エポスカードウィークスも開催中です！

さすがマルイ様の本社のある中野！イベント始まって1週間になりますが、

エポスカードお持ちの方多いと感じております(*￣▽￣*)