皆様こんにちは！

8月に入りましたね！今朝は涼しい…と思いましたが

昼にかけて蒸し暑くなってきました…A(￣▽￣;)

 

早速、8月限定入荷豆のご案内です！

今回ご紹介するのは、ホンジュラス「リクイダンバー農園」です！

先月に続き、今回も前年度のカップ・オブ・エクセレンス入賞豆です！

収穫されたのは前々年度、定温倉庫で保管されていたものなので

味わいは十分に楽しめる範囲のものです☆

 

リクイダンバー農園は、女性の農園主レイナ・バウティスタさんが2000年に3ヘクタールの面積から

コーヒービジネスを開始、年々拡大させ現在8ヘクタールの栽培面積を持つ農園。

完全完熟のコーヒーの実をセレクトピッキングし、同日中に果肉除去を行うなど、生産工程、

生豆の保管には注意が払われています。2009年にもカップ・オブ・エクセレンス入賞歴があります。

 

今回ご紹介するのは2015年度カップ・オブ・エクセレンス入賞の、カトゥアイ種のコーヒー。

カトゥアイ種はコーヒーの栽培品種で、ムンド・ノーボ種とカトゥーラ種との交配種で…

…品種にご興味がある方は、店頭でお尋ね頂けたら幸いです(笑)

コーヒーの栽培品種は生産性を上げるために交配させたり、突然変異して新たな品種がでることも

ありますが、今回のカトゥアイ種は病虫害に強く、環境の適応力が高く生産性の高い品種、

中米からコロンビアにかけて広く栽培されています。

カップ・オブ・エクセレンスなどスペシャルティコーヒーは、農園・品種・栽培方法・精製方法など

明確にわかることが条件に入るので、今回ご紹介の豆もカトゥアイ種の品種限定のものになります。

 

前置きが長くなりました！(￣▽￣;)

肝心のコーヒーの味は、柑橘系の酸味があるフルーティな味わいが楽しめます！

この蒸し暑い季節、爽やかな味わいでお勧めです☆

前回の限定入荷をご紹介する際、次回も深めのロースト向かないかも…と

お伝えしていたのですが…今回お勧めできます！すみませんm(_ _;)m

お勧めローストはシティにしましたが、ホットで飲む場合だと

中煎り～中深煎りのフルシティまでの範囲がお勧め、

また今回はスッキリ爽やかな味わいのアイスコーヒーにもお勧めです！

アイスコーヒーでも酸味も欲しい方はフルシティ、酸味は少ない方がいい場合は

フレンチローストがお勧めです！

 

今回ご紹介の豆も先月同様に、入荷量が30キロでいつもの倍近い入荷です、

売り切りまで店頭販売します！ぜひこの機会にお試しくださいませ☆

7月のブラジル「レクレイオ農園」もまだまだあります(*^^*)

 

 

また夏季休業日の再度ご案内ですが、8月14日(月)はお休みになります！

定休日の火曜と合わせ連休となります、何卒よろしくお願いいたします！m(_ _)m

 

お客様に「夏休み一日だけしか取らないの？」と声をかけて頂くことが多いのですが…

来年は恐縮ながら休日が増える予定です！年を追うごとに、じわじわと休日を増やさせて頂きます(^^;)>”