皆様こんばんは！

 

台風の影響で、今日は風がすごく強かったですね！

外出された方は大丈夫でしたでしょうか(><)

ハロウィンのイベントも土日多かったかと思いますが

台風の影響で大変だったことでしょう。。

当店では、入口のガラスに飾っていたカボチャのお化け(？)の飾りが

風で飛ばされてしまったようで、閉店後に無いことに気づきました。。(;＿;)

ハロウィンのお子様パレードの際に配布して頂いたものなので、

同じ物が売っているか現在探し中です…と言っても、もうハロウィングッズの

販売も終了する時期なので、来年早々に探したいと思います(－－;)

そんな中、お客様から可愛いお菓子を頂き癒されました☆

 

さて本題に！フライング気味ではありますが、11月限定入荷豆のご案内です！

今回ご紹介するのは「コロンビア有機　エル アギラ農園」です！

コロンビア北部マグダレナ・シエラネバダ山の西に位置する、

JAS有機・RA(レインフォレスト アライアンス)認証を受けているエル アギラ農園。

標高1,600ｍで豊かな自然を残し、その中でも有機栽培された

スプレモ(豆のサイズが大きい規格)のコーヒー豆です！

農園名の「アギラ」は、スペイン語で「鷲」を意味するそうです。

 

コーヒーの特徴は、穏やかな香りと、しっかりとしたコク・酸味・甘味が楽しめます！

今回のお勧めローストはバランス良いシティにしましたが、

ハイ～フルシティまで当店ではお勧します！

ぜひこの機会にお試しくださいませ☆

 

同じスプレモの規格でも、常時品の「コロンビア スプレモ」との違いを少々ご説明します！

常時品の「コロンビア スプレモ」は、表記しておりませんがコロンビア南部の

ウィラ地区限定のものです。

今回ご紹介するエル アギラ農園はコロンビア北部にあり、コロンビアの中でも

南部・中部・北部の地域それぞれに特徴は変わるとされています。

 

また品種がエル アギラ農園の方はカトゥーラ・ティピカの品種限定のものです。

（常時品のコロンビア スプレモは品種指定していません）

ティピカは以前ブログでも少しご紹介したかもしれませんが、

最も原種に近い品種とされ、香り・酸味のバランスのとれたものが多いです。

産地等によっても変わりますが、ティピカは比較的

フレンチの深煎りまではいかない方がいいと判断するものが

経験上多く、今回も焙煎・試飲したところ、それであると判断したため

常時品と同じのスプレモ規格でも、お勧めできるローストの範囲は

フルシティまでと当店ではさせて頂きます！

わかりづらく申し訳ありませんが(^^;)

ご質問等あれば、お気軽にお店でお尋ねくださいませ☆

 

もう11月になろうとしているのですね…毎回言っておりますが

時の流れが本当に早く感じます。。(￣▽￣)

11月中旬にはクリスマス ブレンド販売開始予定です！

…店主の中では、２つほど販売を始めたい物があるのですが、

情けなくも現状の作業が追い付いていない状況です。。(;＿;)

お客様から要望を多く頂いている物もあるので、

時間が掛かって恐縮ですが、その分良いものを作れるよう努めます！

 

寒い日が増えてまいりましたので、皆様どうぞ温かくしてお過ごしくださいませ～☆(＾▽＾)ノ