皆様こんばんは！

いや～、今年も残り1か月となりましたね！！ビックリです…(￣▽￣)

 

早速、遅くなりましたが12月限定入荷豆と、数量限定で販売する豆のご案内です！

２種ともすでに本日より販売開始しております(^^;)

去年に引き続き、年末年始やギフト向けとして、当店の中でちょっとリッチな価格の豆を

数量限定で入荷しました！

今年は、去年出したブルーマウンテンブレンドほど高価格ではありません！(笑)

 

まずは12月限定入荷豆からご案内します！今年最後にご紹介するのは

インドネシアの「ランテカルア　ボロカンビレッジ　セミウォッシュ」です！

名前が長くてすみません(^^;)　特にメインの名前と言える

「ランテカルア」を大きくしてプライスには表記しました(笑)

インドネシアのスラウェシ島トラジャ地区、ランテカルア（八つの山の裾野）にある

この地区最大規模のスロトコ農園、800人もの定住者があり

ボロカンビレッジ（村）が形成されています。

この農園では長年、精製はフリーウォッシュ（水洗式）でつくられていましたが、

当店が生豆を仕入れさせて頂いている卸会社様の要望・開発立ち合いを経て

できたセミウォッシュ（スマトラ式）のコーヒーです！

このスマトラ式はインドネシア特有の精製方法。コーヒーの実から生豆を取り出す

工程の中で乾燥させる際、他の精製ではパーチメント(固い皮)が付いた状態で

乾燥させ脱穀して生豆にする工程になるのですが、スマトラ式は

果肉をとり乾燥しきる前に脱穀し、生豆の状態でさらに乾燥させます。

インドネシアは雨が多いのでこの精製方法が広まったとされており、

スマトラ式特有のコクが生まれます。

 

このスマトラ式ならではのコク深さと、明るい酸味、まろやかな香りが

楽しめる味わい深いコーヒーです！

お勧めローストはシティにしましたが、中煎り～深煎りまで全般お勧めできます！

中煎り～中深煎りは特に酸味しっかり残ります！

当店で常時置いている「トラジャ　ママサ」との違いは特に

この酸味だと言えます。

銘柄は同じトラジャにはなりますが、スラウェシ島でトラジャ族がコーヒーを

作ったことから銘柄名としてトラジャが使われ、常時品の「トラジャ　ママサ」は

ママサ地区、今回ご紹介の「ランテカルア　ボロカンビレッジ　セミウォッシュ」は

トラジャ地区で生産地域が違います。

ぜひこの機会にお試しくださいませ！

 

 

そしてもう一つ、数量限定入荷豆のご案内です！

ブラジル「セルトン農園　百年樹レッドブルボン」です！

15キロの数量限定入荷、無くなり次第終了になります！

インパクト大の名前かと思いますが！縁起良さを踏まえ

今回は迷いなくこちらを入荷しました！(笑)

 

樹齢百年を越える驚異のコーヒーの木。コーヒーの木は

一度実を収穫した箇所からは実ができないため、樹齢が延びるにつれ

収穫できる量は少なくなっていき、この百年樹からは取れるのは

僅かな量となります。そしてブラジルでは希少な品種のレッドブルボン種。

コーヒーの産地によってコーヒーの木の品種は様々あり、主に

2大品種のティピカとブルボン種の、国から国へと伝播していったルートで

変わっております。この２大品種を元に、突然変異したり

交配させるなどして新たな品種ができていったため、国によって

メインで栽培されている品種は異なります。

 

味わいは、濃縮感ある濃い味わいで、しっかりとしたコク・甘味が楽しめます！

果実感があり、これは品種の影響が大きいと考えられます。

ロースト全般おすすめできます、特に中煎りだとフルーティさが際立つので

お勧めローストは軽めのハイローストにしております！

ブラジルでは中々ないフルーティな味わい、ぜひこの機会にお試しください！

ロースト全般おすすめできるので、お好みに合わせたギフトにもぜひ☆

 

 

これから年末にかけて忙しくなる方も多いと思います、

どうぞ皆様お体にはご自愛ください！

自身もここ数週間、急ピッチで色々進めている中…

今日は差し入れで頂いた可愛いパンに癒されたり(*´▽`*)

また先月お客様からご要望頂いて初めての量・内容の商品を

お渡ししたお客様から、「差し上げた皆さんに美味しかったって言ってもらえた」と

今日お聞かせ頂き、本当に良かったと心底安堵したと共に

店主の疲れなんかは一気に吹っ飛びました(笑)

このまま年末まで元気に突っ走ってまいります！(＾▽＾)ノ