皆様こんばんは！

明日から、いよいよ12月ですね。

今年は最後の最後まで、コロナが

心配な状況でございますが…

少しでも皆様の一息に寄り添え

ますよう、感染予防対策をしながら

年内ギリギリまでコーヒーを

お届けしていたいと思います。

 

繰り返しお知らせして

まいりますが、年内の営業は

12月30日(水)17:00まで。

年末年始のお休みは

12月31日(木)〜1月6日(水)まで

1週間頂きます。

ご不便をお掛けしますが、何卒

よろしくお願い申し上げます。

 

それでは、今年ラストの

限定入荷豆のご案内です！

明日明後日は定休日で連休のため、

12月3日(木)より販売となります。

「ブラジル有機　イビポラ農園」です！

ブラジルでハードルの高い有機栽培を

行なっている農園。(JAS有機認証)

どのローストでも総じて、

まろやかな口当たりと香り、

適度にコクが感じられ飲みやすい

逸品。

お勧めローストはシティローストに

しましたが、今回浅煎り〜深煎りまで

全般お勧めできます！！

 

深煎り好きなお客様、大変お待たせ

しました…。

最近お出ししていた限定入荷豆が

中々深煎りまでご案内できず、

申し訳ありませんでした。

店主基準が年々厳しくなって

おります(^_^;)

 

今回のイビポラ農園の豆は

深く焼いても、まろやかさを

残しながら濃縮感が増し、

深煎りの中でも飲みやすいです。

今年最後に優しくまろやかな

味わいのコーヒー、ぜひお試し

下さいませ☆

 

 

この1週間、先日より販売開始した

「リカーブレンド」を沢山焼かせて

頂きました！

ブログを読んで気になって…という

お客様が多く、大変光栄です！

個性強めなので、どんな印象を

お持ちになるかドキドキして

おりますが（笑）

お楽しみ頂けたら幸いです(*^^*)

 

余談ですが…チーズのおつまみに

合わせるイメージで作った

リカーブレンドなのですが、

ロックフォール

(フランスの羊の乳のブルーチーズ)に

合わせた時は、ロックフォールの

味の強さに完敗でございました…（笑）

 

ですが、知人の尊敬しているシェフ

の方に「ロックフォールでも

そのままではなく、チーズケーキに

したら合うと思う」という意見を

頂き、新たな世界が広がった気分の

店主です(*￣▽￣*)

 

ブレンド作りもそうなのですが、

個性強過ぎるかな…と思う豆でも、

他の豆と合わせることで

特徴を残しつつ飲みやすくなる

こともあります。

コーヒーと食べ物との相性や

ブレンド作り、もっと研究して

まいります！