皆様、新年明けましておめでとう

ございます！

 

お正月、いかがお過ごしでした

でしょうか。

店主は完全にナマケモノと化して

おりました(￣▽￣)

しっかり充電してまいりまして、

明日1月5日(木)より営業開始

致します！

 

今年も大きく動くであろう世の中に

対応しつつも、当店ペースにて

一つ一つ、お客様へ生活品として

美味しい珈琲豆をお届けできるよう

努めまいります。

2023年もよろしくお願い致します！

 

 

それでは、今年最初の限定入荷豆の

ご案内です！

一発目は去年に続き今年も、

当店初登場の生産国の豆を

選びました！

ペルー・ブラジルに隣接します

南米の国、「ボリビア SHG-EP

カラナビ アプロカフェ農協」です☆

ボリビア西部のカラナビにある、

1999年に設立の農協。

現在49の生産者が加盟し、各自で

精選・乾燥までの工程を行なって

います。

南米らしさのあるナッツ系の

香ばしさ、酸味が少なく

ほのかな甘みがあり、サッパリと

ゴクゴク飲みやすいコーヒー！

 

銘柄名にある「SHG-EP」。

「SHG」とは、標高が高い所で

採れた、生産国側が決めた良い規格の

ランクとなりまして、「EP」とは…

お恥ずかしながら店主も分からず

調べました(^_^;)>”

こちらは買い手側が生産国側に

指定した品質仕様(プレパレーション)

で、2つある内の一つのようです。

 

品質仕様には、EP(ヨーロピアン・

プレパレーション)と、AP

(アメリカン・プレパレーション)の

2つがあり、今回の豆のEPは、

風味にも外観にもこだわる仕様。

 

お客様からすると見えない部分で

あり、何の事やら分からないことを

書き恐縮ですが(^_^;)

SHGだけの規格は味が良くとも、

豆の大小がバラバラなことが多く

生豆の選別泣かせなことが

多いのですけれども（笑）

今回のボリビアの生豆は

豆の粒が揃い、欠点豆も非常に

少ない綺麗な豆！

これぞEP規格だからかな、

と感じられた所であり、コーヒーの

カップのクリーンさにもそれが

現れています。

 

お勧めローストは、特にクリーンな

カップと飲みやすさが楽しめる

軽いミディアムローストにしましたが、

浅煎り〜中深煎りのシティロースト

まで当店では焼けます！

 

このタイプのお豆、当店では

和菓子に合わせたり、カレーを

食べた後に飲むコーヒーとしても

お勧め！

香ばしさとサッパリ感が、意外にも

和菓子やスパイス系の味わいに

合う…と店主は感じています（笑）

サッパリゴクゴクと飲みやすい

ボリビア豆、ぜひお試し下さいませ☆

 

 

また、何度か予告している、

深煎りの定番商品の追加・一部統合は

もう少し準備期間を頂き、

1月11日より開始予定です。

また改めてご案内します！