皆様こんにちは！

 

何度かブログで予告しておりました、

「グァテマラ　アティトラン」

欠品中に伴い、グァテマラ産の

別銘柄を1月11日(木)より

販売します。

「プロヴィデンシアⅠ農園」です！

 

何度か限定入荷でご紹介したことの

ある銘柄です。

ウエウエテナンゴ県にある

プロヴィデンシア農園の中でも、

最も品質の良いⅠ(イチ)区画で

採れたコーヒー。

品良い香り、適度に甘み・酸・コク

もあり好バランス。

透明感のある上品な味わいが

楽しめます。

 

アティトランとの違いで言うと、

アティトランは味わいの輪郭が

ハッキリしているコクがあるのに

対し、プロヴィデンシアは柔らかい

丸みのあるコク。

違いが出る理由の一つに品種も

関係していると考えていまして、

アティトランは単一品種(ブルボン種)

であるのに対し、プロヴィデンシアは

２種以上の品種が入っています。

どちらもそれぞれの良さがあります！

 

最近「丸み」という表現を使い過ぎな

気がする店主ですが(^_^;)>”

プロヴィデンシアは風味に丸みが

ある分、スイーツなど食に

とても合わせやすいコーヒーです！

 

お勧めローストは中深煎りの

シティロースト！にしましたが、

軽めのハイローストでも美味しく

楽しめます。

風味のバランスが取れる上記

2つのローストが、当店でお勧め

できる範囲です。

 

アティトランが欠品の間、販売継続を

予定しているのですが…仕入れ先の

担当者様に確認したところ、

アティトランが戻ってこない

可能性が出てきました…m(_ _;)m

その場合は、このプロヴィデンシアを

定番商品に迎える予定です。

また確定しましたらお知らせします、

ご不便をお掛けし申し訳ありませんが

何卒よろしくお願い致します！