皆様こんばんは！
トマトソースを作る時に乾燥ハーブの
オレガノを入れるところを、
間違えて粗挽きのブラックペッパーを
入れてしまったことに数分煮込んでから
気付いた、料理レベル1の店主です(￣▽￣)
料理を通じて、改めて「美味しさ」に
ついて勉強しているところでございます。
料理レベルがとにかく低いので、
コツコツレベルアップに努めております…。
料理と珈琲豆の焙煎、関係あるのかと
思われそうですが、これが大アリだと
店主は考えておりまして。
ソースやタレなど、煮詰めて水分を飛ばし
濃厚な味を出していく工程が、
珈琲豆の焙煎でいう、焙煎を深めていく時に
生豆の水分が飛んで深煎りになるほど
濃厚な味になる工程と似ている部分が
あると感じるようになり……
……また悪い癖で、よく分からない
一人言が長くなりそうなので強制終了
します(笑)
とにかく！美味しい飲食について学び続け、
お客様に良いものをご提供できるよう
精進してまいります。
余計な話が長くなりました(笑)
タイトルに詰め込みましたが、
春限定の「スプリング ブレンド」、
今月限定入荷豆の「コスタリカ
ハラパ農園 カツーラ ワイニー」、
先日ブログでお知らせした定番商品の
グァテマラ「プロヴィデンシアⅠ農園」、
3商品とも、在庫が残り2キロ弱と僅かに
なりました！
足並みが揃ってしまいました(^_^;)>”
無くなり次第終了となります、
何卒よろしくお願い致します！
もうゴールデンウィークが間近に
迫っていることに動揺しておりますが(笑)
当店はマイペースに通常営業予定です、
また別途、5月の営業予定をあげます☆
