皆様こんにちは！

「今年の１年は、今までの中で１番早く

感じたなぁ…」と、毎年思っている

店主です(￣▽￣)

 

12月の営業日と年末年始休暇について

もうご案内する時期かと、頭が全く

付いてきておりませんが！(^_^;)

そのお知らせです☆

 

12月は定休日に合わせて、

12月31日〜1月4日までの5日間は

年末年始休暇としてお休みを

頂きます。

また、年内最終営業日の12月30日は

短縮営業にて、12:00〜17:00

（ラストオーダー16:30）までの

営業となります。

 

例年、当店の小さな範囲ではありますが、

年末は1年の中で１番ご注文が集中する

時期となります。

最後の方は、選別できている生豆在庫も

尽きてくるため、ご用意できる商品に

限りが出てまいります。

早めのご予約をお勧めしております。

 

また今年は、豆の入荷状況がさらに

厳しくなっており、欠品が多く出る

可能性もございます。

できる限り臨機応変に、今入荷できる

豆を駆使してご提案するよう努めて

まいります！

ご不便をお掛けし申し訳ありませんが、

今年も１年お疲れ様でしたという想いを

込めて、美味しい珈琲豆を今年最後まで

お届けできるよう努めてまいります。

ご理解ご容赦のほど、心よりお願い

申し上げます。

 

 

また、前回のブログでも書きましたが

11月29日(金)より、「クリスマス ブレンド」

を販売します！

ブレンド配合を最終決定したのは、

今日です（苦笑）

 

例年の流れでブレンドの組み立てを

している中で、「あと1ピース足りない…」

と、今までの組み立て方から大きく

変えて試作を繰り返していた最中…。

11月中旬に、来月の限定入荷豆を

入荷し試飲をしたところ、

「こ、これは最後の1ピースにピッタリな

豆じゃないか！」と、結局ギリギリで

始めの組み立て方に戻して、完成に

至りました（笑）

随分と遠回りをしたような気がしますが、

終わり良ければ全て良し！

やっと配合が決まって良かった〜！

（心の声がダダ漏れる）

 

年々、当店のクリスマスブレンドは

丸い仕上がりになっているのですが、

今年は一段と大人しめです！(^_^;)

これは、クリスマス時期はスイーツと

ペアリングされることが多いため、

様々なスイーツと合わせやすくしたい

ためです。

例年より透明感がありつつ、コクと

脂質感のある豆を重ねて厚みを出した、

まろやかな甘みのあるブレンドにしました。

 

クリスマスブレンドも限定入荷豆も、

販売までもう少々お待ち下さいませ☆